čtvrtek 23. listopadu 2017

Meduňčiny mandlové vanilkové rohlíčky

ahoj všichni,

hned na úvod mám potřebu sdělit, že nejlepší vanilkové rohlíčky na celičkém světě peče můj bratr. Jsou křupavé, báječné, z lískáčů pečené. Miluju je. Ale cítila jsem jakousi potřebu mít i já svůj recept a tak jsem se pustila do rohlíčků z mandlí a dopadly výborně. Všem chutnají - tedy celé naší rodině. Jsou křehké, nekřupou a rozpadají se na jazyku. Jelikož měly úspěch, přináším vám na ně "recept", pokud se tomu tak dá říkat, já totiž dost jedu stylem "přiměřeně, přiměřeně"... Za top rohlíčky však dál považuju ty bratrovy! Pokud se mi podaří na ně vyloudit recept, tak vám jej hodím sem nebo aspoň na IG.
 
 
 
Co budete potřebovat:
 
 
 
50g   moučkového cukru
250g hladké mouky
200 g másla
1 - 2 vejce
100g loupaných mletých mandlí
1 vanilkový cukr + moučkový cukr na obalení
 
 
Jak říkám, já úplně recepty nedodržuju, když mám něčeho míň, tak se s tím nepářu.
 
 
Pokud nemáte doma mandle loupané, nezbyde vám nic jiného, než si je spařit vařící vodou a oloupat pěkně ručně... jako já! Ale nebojte se, jde to opravdu dobře. A pak pěkně nadrtit nebo umlít.
 




 
 

Cukr by se měl používat moučkový, já obvykle používám při pečení klasický třtinový krystal, který si nadrtím na "moučku". Nikdy to není tak ultrajemné jako moučkový cukr, ale stačí to bohatě.





Mouku můžete z části nahradit nějakou zdravější variantou, třeba špaldou nebo pohankou... já jsem neměla nic po ruce, tak jsem pracovala s běžnou hladkou.



Do mouky jsem nasypala mandle a cukr, poté přidala změklé máslo, kterého jsem neměla dost, takže místo 200g jsem použila asi 180g a taky to stačilo. Poté jsem přidala 2 vejce a zapnula robota. Během 1 minuty jsem měla na světe hotové těsto, které jsem dala přes noc uležet do lednici. (Kdybych měla kapacitu, tak bych pekla klidně ještě tentýž den, nicméně jsem byla ráda, že jsem ráda.)

Určitě se najde někdo, kdo bude oponovat, že ruční práce je ruční práce, ale já už několik let používám na přípravu všech těst robota a nemůžu si ho vynachválit. Mám vlastně jenom tyčový mixér s velkým nástavcem na sekání a právě na hnětení. Ale zvládá to skvěle a díky bohu za ty dary.







těsto po cca 1min. v mixéru



Druhý den jsem vyndala těsto z lednice a cca po 20ti minutách se pustila do tvarování rohlíčků. On můj pan Vedoucí dlouho nevydrží nezlobit a sedět v židličce, takže to by takové zběsilé a ledabylé tvarování.






Pekla jsem v předehřáté troubě při 180ti stupních cca 10 minut. Prostě tak nějak dozlatova, jak se říká. Ihned po vytažení z trouby jsem obalovala v cukru smíchaném s vanilkovým cukrem. Na obalování jsem použila už cukr pravý moučkový. 
 










 
Hotové rohlíčky jsou křehké a podařilo se mi jich několik při neopatrné manipulaci v cukru zlomit. Je to ale dáno tím, že jsem opravdu nepracovala v klidu a pohodě, ale spíš ve spěchu. Vy si na pečení jistě najdete víc času, abyste si užili takovou tu pravou pečící předvánoční pohodu.
 
 
Pokud se někdo rozhodne tento recept vyzkoušet, tak doufám, že se dílo vydaří a budete spokojení. Pokud použijete svůj běžný recept, tak vám přeji totéž.
 
Připomínám ještě soutěž o 2 měsíční kúru kolagenu. Zde na blogu i na IG.
 
Mějte se krásně, Meduňka.
 

 

čtvrtek 16. listopadu 2017

Advent za dveřmi a soutěž o Collalloc

Hurá, hurá, už se nám to krátí, ten čas do adventu. Já advent miluju, miluju pečení, zdobení, vánoční songy, vánoční filmy, vánoční stromky, ozdoby, trhy, papíry, mašle, přání, visačky, svíčky, koření ...

Miluju vymýšlení dárků, nakupování dárků, balení dárků, zdobení dárků, dávání dárků... i když je to rok od roku těžší - hlavně pro ty chlapy...zejména, když nemají žádné koníčky! Ale i tak to miluju.

A proto jsem taky ráda, když můžu něco nadělit vám, svým věrným čtenářům.

Že mi kolagen na začátku roku výrazně pomohl, jsem vám už psala ZDE a proto mě těší, že můžu díky zastoupení Collallocu jednomu z vás "naježit" 2 měsíční kúru.  Soutěž o další 2 měsíční kúru běží paralelně na IG. Můžete zkusit štěstí v obou!




Co pro výhru musíte udělat:

1. sledovat FB nebo IG Collalloc a odpřísáhnout to tu v komentáři

2. napsat mi váš oblíbený adventní/vánoční zvyk

nebo

napsat mi váš nejoblíbenější recept na vánoční cukroví

3. nechat na sebe kontakt - mail


Soutěž poběží do 4.12. včetně. Výherce bude kontaktován na mail.

Hodně štěstí!  Meduňka


btw: Zajímaly by vás nějaké adventní články? Nebo byste koukali raději na IG stories s adventní tematikou? Nebo jsou vám ty adventní záležitosti buřt a nezajímá vás to vůbec??